最終更新日:2017年02月02日 | 1592views

土鍋の用途別おすすめ人気ランキング10選

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お鍋料理の定番調理器具として、またご飯を炊く、一人用鍋としても人気の「土鍋」。土鍋には萬古焼・伊賀焼・セラミックなどの種類があり、サイズやIHに対応しているかなど選ぶ基準がたくさんあり購入するのに迷っている方も多いのではないでしょうか?

そこで今回は、土鍋の選び方のポイントとともに、使う用途別のおすすめ土鍋人気ランキングをご紹介します!自分にとってベストな土鍋をセレクトして、食卓を華やかにしてみませんか?

土鍋の選び方

土鍋の種類は、とても豊富。自分に合った土鍋を選ぶのに、困っている方も多いと思います。まずは、土鍋を購入する前におさえておきたいポイントを見ていきましょう。

使う人数によってサイズをセレクト

土鍋を購入するとき「サイズ」はとても重要。土鍋のサイズは、3号~10号まであります。

【土鍋のサイズ(直径)】
■3号…約15cm:「子ども」に最適なサイズ
■4号…約19cm:「軽く少なめ」に最適なサイズ
■5号…約20cm:「ひとり鍋」に最適なサイズ
■6号…約22cm:「1人~2人」に最適なサイズ
■7号…約25cm:「2人~3人」に最適なサイズ
■8号…約28cm:「3人~4人」に最適なサイズ
■9号…約31cm:「4人~5人」に最適なサイズ
■10号…約35cm:「5人~6人」に最適なサイズ

みんなでワイワイと鍋を囲むときには、10号サイズがベスト。ひとりで鍋を楽しむときには、5号サイズが使いやすいですよ。一人でも大人数でも使いたいという方は、7号サイズが人気です。

IHに対応してるかどうかを確認

通常の土鍋はIH機器に非対応のものが多いので、購入するときにはチェックが必要です。IH対応の土鍋には、鍋の底に金属製でできている発熱体が付けられています。

ただIH対応の土鍋でも鍋底はザラつきがあるデザインも多いので、IHキッチンそのものに傷がつく可能性があるようです。気になる方は、卓上用のIH調理器具を使用するのもおすすめですよ。

深型や浅型などのデザイン性もチェック

上記にサイズを記載しましたが、直径のサイズだけでなく深型・浅型と土鍋の深さにも着目しましょう。寄せ鍋やおでんなど汁が多い料理には深型が好ましく、蒸し野菜や炒め物には浅型が好ましいといわれています。

一般的には深型タイプが主流ですが、中華料理や蒸し料理などで幅広く使用するときには、浅型タイプもおすすめです。調理する料理によって、使い分けるのも◎。

素材によって機能性が変わる

最後に、土鍋の素材にも注目。土鍋には、粗めの土のタイプと滑らかな土のタイプがあります。粗いタイプの土は、蓄熱性に優れているのが特徴です。代表的なものに、伊賀土鍋があります。また、滑らかなタイプの土は、手入れがしやすいのが特徴です。代表的なものに、萬古焼土鍋があります。

また、IH機器でも比較的扱いやすい土鍋として最近人気なのが、セラミックです。価格は物によって少し高くなりますが、手入れがしやすく水漏れのしにくいので万人受けがよく、プレゼントとしても喜ばれます。

【一人鍋用】土鍋のおすすめ人気ランキング5選

土鍋を選ぶポイントをおさえたら、次は用途別のおすすめランキングをご紹介。まずは、ひとりで使用するときにおすすめな土鍋を5つ見ていきましょう。

5位:HARIO おいしさが見える!フタがガラスの土鍋

HARIO ( ハリオ ) おいしさが見える! フタ が ガラス の 土鍋 6号 レシピ付き MN-165B
2,645円(税込)

・サイズ:6号(1人~2人)
・IH:非対応
・タイプ:深型
・萬古焼

中身が見えてお料理も楽しい

中身が見えるから、調理中でも中身の状態が一目でわかるのが嬉しいポイント。1人から2人に最適な6号サイズは、煮物などを作るのにも使いやすいサイズです。デザイン性の優れた土鍋で調理すれば、食卓にそのまま出してもおしゃれですね。

中身を確認しながら調理ができるので、お料理ビギナーにもおすすめですよ。

4位:K'dep セラウェア マルチポット

鍋 セラミック 鍋 K'dep(ケデップ) セラウェア マルチポット 18cm
3,672円

・サイズ:3号(子どもに最適)
・IH:非対応
・タイプ:深型
・セラミック

コロンとかわいいフォルムに注目

一人暮らしにもピッタリのサイズ感と、コロンとしたフォルムが魅力です。小型サイズなので、副菜を作るのにもちょうど良いサイズですよ。

和食だけでなく、洋食を作るときにも大活躍。かわいいだけでなくセラミックの赤外線効果で、ムラなく鍋の中に熱が伝わり水分の蒸発が少なくなるため食材の素材の味をしっかりと感じることができます。

3位:TOJIKI TONYA 古伊賀土鍋 ストール

TOJIKI TONYA 伊賀 ストール 6号土鍋(白)
3,990円(税込)

・サイズ:6号(1人~2人)
・IH:非対応
・タイプ:浅型
・古伊賀焼

スタイリッシュなデザインで料理が映える

持ち手の部分に丸みがあり、やさしい印象のストール。耐熱土を手引きで形成しているので、温かみのあるデザインを実現しています。熱伝導に優れているため火からおろした後でも、お料理が熱々のまま食べられるのもいいですね。

浅広タイプなのでお鍋だけでなく、麻婆豆腐やスンズゥブなどの豆腐料理も見栄えがばっちり。コトコトと熱を食材に加えるので、煮崩れせずにお料理を楽しむことができます。

2位:長谷園 いぶしぎんミニ

長谷園 燻製器 いぶしぎんミニ CK-10
6,488円(税込)

・サイズ:およそ4号(軽く少なめ)
・IH:非対応
・タイプ:深型
・伊賀焼

燻製が自宅で作れると話題

変り種として人気の土鍋。自宅で気軽に燻製を作れる優れもののいぶしぎんは、いつものおつまみをワンランクアップさせてくれます。短時間で燻製が作れるので、仲間内や家族でワイワイ料理を楽しめそう。

チップと網もセット販売なので、購入してすぐに燻製料理を始められます。おつまみだけでなく、いつものおかず作りにも大活躍してくれますよ。

室内で燻製を楽しめるいぶしぎんは、煙も香りもしっかりと中に閉じ込めてくれます。レシピもついてるので、初めて燻製にチャレンジする方でも気軽に燻製を楽しめますね。

ミニサイズだと燻製が10分でできあがるので、時短調理ができるところも魅力です。お酒が好きな方へのプレゼントとしても、喜ばれる土鍋ですよ。

1位:BLISSIO 高気密土鍋

萬古焼 銀峯 ブリシオ キャセロール 高気密土鍋 15 瑠璃釉 02151
8,400円(税込)

・サイズ:およそ4号(軽く少なめ)
・IH:非対応
・タイプ:深型
・萬古焼

デザインも機能も大満足

蓄熱性に優れている土鍋は、余熱調理ができるのでお肉もふっくらと仕上がります。ブリシオのキャセロールは見た目も◎、気密性が高く無水調理ができるのも嬉しいポイントです。

鍋の表面も傷つきにくく、サビる心配もないので扱いやすいデザイン性と機能性に富んだアイテムですよ。食卓にそのまま出しても、存在感抜群で鍋やご飯を炊くだけでなく煮込み料理やパンを焼くのにも◎です。

一般的なキャセロールに比べて軽量で扱いやすいのも特徴、遠赤外線の放射率がなんと80%以上もあるので食材の内側からジンワリと加熱することができます。食材がふっくらと仕上がり、素材の旨みをしっかりと味わえるのが特徴です。

【大人数用】土鍋のおすすめ人気ランキング5選

みんなでワイワイお鍋を囲んだり、ご飯を炊いたりと多機能に使いたい方は大人数で利用できる大きいタイプの土鍋がおすすめ。次は、大きめサイズのおすすめランキング5選を見てみましょう。

5位:長谷園 かまどさん五合炊

長谷園 かまどさん五合炊(直火専用) CT-50
13,553円(税込)

・サイズ:おおよそ7号(2人~3人)
・IH:非対応
・タイプ:深型
・伊賀焼

ご飯もおいしく炊ける優秀アイテム

土鍋調理で最近話題なのが、ご飯を炊くことができること。長谷園のかまどさんなら、火加減いらずで吹きこぼれの心配もなしでふっくらご飯を炊けます。信頼のブランドなので、贈り物にも◎。

5合炊き以外にも、3合・2合・1合と幅広いバリエーションがあるため、自分好みのサイズをセレクトできるのもポイント。炊き上がり後でもご飯がベタつくことなく、おひつのように使用できますよ。

4位:KINTO KAKOMI

KINTO / KAKOMI IH土鍋2.5L(WH)
14,040円(税込)

・サイズ:おおよそ7号(2人~3人)
・IH:対応
・タイプ:深型
・高耐熱陶器

モダンなデザインで食卓をスタイリッシュに

IH対応の、優れもの。モダンでスタイリッシュなデザインは、飾っておきたくなるほど秀逸です。KINTOのKAKOMIは通常の鍋料理だけでなく、蒸し料理も使いやすい付属アイテムがプラスされているので、ヘルシーに調理を楽しむことができます。

KAKOMIは吸水率が低いので、お手入れが簡単です。シンプルなフォルムとデザインは、いろいろな料理を引き立ててくれますよ。

3位:4th market cocer

4th market フォース マーケット cocer コセール 8号鍋
4,968円

・サイズ:8号(3人~4人)
・IH:非対応
・タイプ:浅型
・萬古焼

浅型タイプで料理の幅広がる

素朴な見た目が愛らしい4th-marketのコセールは、萬古焼なので扱いやすく人気。温かみのあるデザインは、北欧スタイルやナチュラルテイストの食卓とも相性が抜群です。

浅型タイプの8号サイズなので、魚一匹を使った炊き込みご飯なども見た目よく仕上げることができます。電子レンジも使えるので機能性も充実、シンプルで定番なデザインだから贈り物にもおすすめです。

2位:Ceramin Japan do-nabe

Ceramic Japan 土鍋 do-nabe IH対応 Lサイズ
14,580円

・サイズ:7号(2人~3人)
・IH:対応
・タイプ:深型
・高耐熱陶器

スタッキングもでき収納上手

土鍋の概念を覆すデザインは秀逸。土鍋の特徴である取っ手のデッパリがなく、持ち手部分を内側に凹ませてデザインされた設計は、シャープな印象を与えてくれます。

IHにも対応しているdo-nabeは、スタッキングもできるので収納しているときまで美しく演出。収納上手になれるおしゃれな土鍋をお探しの方におすすめです。

セラミックジャパンとプロダクトデザイナーとして日本を代表する秋田道夫さんが織り成す、瀬戸の伝統技術を感じる逸品。IH両用・電子レンジ使用可・オーブン使用可の多機能な商品をお探しの方にピッタリの土鍋です。

1位:新大黒 炊飯 ごはん土鍋 4合炊き

新大黒 炊飯 ごはん土鍋 4合炊き(二重蓋) 万古焼
5,508円(税込)

・サイズ:7号(2人~3人)
・IH:非対応
・タイプ:深型
・萬古焼

吹きこぼれない二重蓋が魅力

THE土鍋という印象のデザインですが、二重蓋を採用しているのでご飯を炊いても吹きこぼれにくく、扱いやすいのが魅力。定番の土鍋のフォルムながらも、マットな色合いが絶妙です。

ご飯を土鍋で炊くのに長けているごはん土鍋は、実用的でスタンダードながらもホッコリと見た目を楽しむことができる、おすすめのアイテムに仕上がっています。

火加減炒らずで釜戸で炊いたように、ふっくらとおいしいご飯のできあがり。三重県四日市市の伝統の技術を堪能できる土鍋は、食卓に温かみをプラスしてくれますよ。

ごはん土鍋は、萬古焼なので取り扱いも比較的簡単。お手入れに時間をかけれなくても、本格的な土鍋が欲しいと感じている方にとてもおすすめです。

使用上の注意点

おすすめの土鍋を丁寧に長く使うには、使用上の注意点をしっかりとおさえておくことが重要です。注意点を覚えて、土鍋を大切に使いましょう。

使う前には目止めをする

土鍋を使うには、目止めという行程が必要です。目止めとは、土鍋の表面をコーティングする作業のことをいい、土鍋のひび割れを防げます。土でできている土鍋は、水を含むと割れやすくなるので目止めでコーティングしないで使用を続けていると割れてしまうことがあるのです。

ひび割れを防ぐには、小麦粉を使って目止めを行うのが簡単です。小麦粉のでんぷん質が土鍋の表面をコーティングしてくれます。

目止めのやり方

■材料
・土鍋
・小麦粉…大さじ2(土鍋の大きさにより調節)
・水…適量
・きれいな布きんやキッチンペーパー

1.土鍋をサッと洗い、水気がなくなるまで水を拭きとる。このとき火が直接あたる鍋の底は特に濡れていないように拭取る。
2.土鍋の8分目くらいまで水をいれ、小麦粉を大さじ2ほど入れる。
3.蓋をせずに中火で30分程煮て火を止める。
4.冷めてきたら土鍋の中身を捨てて水洗い、土鍋の水分をしっかりと拭取って目止めの完成です。

片付けるときはしっかりと乾燥させる

土鍋をしまうときは、必ずしっかりと水分を拭取ってからしまうようにしましょう。水分が残ったまましまってしまうと土鍋にカビが生えることがあります。

使い終わったらしっかりと乾燥させて、水気を拭取るのが肝心です。もし仮にカビが生えてしまったからといって、カビハイターなどの塩素系漂白剤は厳禁。しっかりとカビを落とせる方法もあるのでカビを落とす方法もおさえておきましょう。

土鍋のカビの落とし方

■材料
・土鍋
・お酢(クエン酸やレモン汁でもOK)…大さじ3
・水…適量

1.土鍋の8分目くらいまで水を入れて、そこにお酢も入れ弱火で沸騰させる。
2.20分程沸騰させたら、冷ます。
3.冷めたら中身を少しだけ残して、スポンジで軽くこすって洗い流す。
4.水気を完全に拭取ってできれば天日干しをしてできあがり。

※かなり頑固なカビは、跡が残ってしまうことがあります。カビ自体は取れているので使用は可能です。

まとめ

一人鍋・大人数用のおすすめ土鍋をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか?

土鍋は鍋料理だけでなく、ご飯・蒸し料理・煮物・スープなどあらゆる料理をおいしく調理することができます。熱伝率がよく、食材に均一に火を入れることができ、食材そのものの旨みを引き出すのが魅力です。食卓に置くだけで存在感抜群の土鍋は、ひとつは持っておきたいお料理アイテムとしておすすめです。使い勝手が良く万人受けする土鍋は、プレゼントにも最適ですよ♪

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