最終更新日:2017年01月10日 | 430views

包丁セットの最強おすすめ人気ランキング10選

  • 832847c2494fe6223c985b72fa949856ef238620
  • C137119f16094117ff7ac47b62fd2d38eedde57b
  • 44f63da5ac9e1b717e93db88f6dbe44e378d282f
  • 9bb01d13f8f62ec039c89633847ba208a3532475
  • 2ee9c35ccaa386a6736a67ac6c59611a03d48ec1

包丁を揃えるなら、様々な種類の包丁がセットで販売されている「包丁セット」がお得感もあっておすすめです!しかしいざ包丁セットを買おうと思っても、三徳包丁・牛刀・ペティナイフ・出刃包丁などセット内容はもちろん、ステンレス製やセラミック製など材質もたくさんあって、どれを選べばいいのかわからないという方も多いのではないでしょうか?

今回は包丁セットの選び方を解説してから、おすすめの人気包丁セットをランキング形式にしてご紹介いたします!是非、お気に入りのセットを見つける参考にしてくださいね♪

330da311a4563091817b2970a21c8377abecdb88
監修者:LIFE SAVER編集部LIFE SAVER編集部です。日用雑貨・家電・美容・ヘルスケア商品など様々なジャンルのおすすめ商品を紹介しています。

包丁の種類

包丁セットの最強おすすめ人気ランキング10選

包丁は大別すると、日本古来の和包丁と西洋の洋包丁とに分けられます。洋包丁は明治時代に西洋料理と一緒に日本に入ってきました。基本的には和包丁は片刃作り、洋包丁は両刃作りなのですが、現在では両刃の和包丁もあれば片刃の洋包丁もあります。双方の違いは、和包丁が製作過程で人の手が入るのに対し、洋包丁は機械仕立てで作られているところです。また、和包丁は柄が差し込み式になっていて、洋包丁の柄は鋲で止めるタイプという違いもあります。
実は、現在では双方のスタイルがミックスされ、和式の洋包丁も作られているのです!

これから、個々の包丁の種類をご紹介していきますが、細かく分けると和洋・材料ごとに何種類もの包丁があるので、ここでは主だったものをご紹介していきます。

三徳包丁(和・洋)

洋包丁が日本に入ってきてから、戦後日本で考案された両刃の万能型包丁です。日本の菜切り型と西洋の牛刀をミックスさせて作られ、魚と肉と野菜の3種が切れることから三徳という名前が付きました。一般的には、サイズが150~200mmのものが家庭用として出回っています。

出刃包丁(和・洋)

和包丁の代表的な魚をさばくための片刃包丁です。家庭用として通常使われているものは、サイズが120~180mmのもので、大きな魚のウロコとったり、骨の処理、背開き、身を骨ごと切ったり頭を落としたるするときに使います。また、ワンサイズ小ぶりの小出刃もあり、サイズは90~120mmで、小魚の背腹開きや三枚おろしなどに使われます。

菜切包丁(和・洋)

基本的には和式の薄刃で、名前の通り野菜類を切るための専用包丁です。通常家庭用で使われるサイズは150~165mmで、片刃がほとんどですが、両刃タイプのものもあります。野菜の皮むきやキャベツの千切りなどに最適です。

刺し身包丁(和)

一般的に、生の魚を刺身用にさばくための和包丁で、いくつかの種類があります。関西で使われているものは柳刃・フグ引き包丁、関東で使われているものは蛸引き包丁と呼ばれ、形状が異なります。家庭用で使われているサイズは180~240mmです。

牛刀(洋)

西洋で最も一般的に使われている包丁で、シェフナイフと呼ばれています。主に肉を切る際に使われますが、様ざまな調理に使える万能型包丁です。家庭用として使われているものは両刃で、サイズは150~210mmです。

ペティナイフ(洋)

こちらは、海外の家庭で使われている牛刀を小ぶりにした両刃の小型ナイフです。野菜や果物の皮むきや、カット用に使われています。通常の家庭用サイズは90~150mmです。

パン切りナイフ(洋)

パンやハムなどをスライスするのに使われる包丁です。波刃形状でノコギリと同様に、前後に動かして切るようになっています。通常の家庭用サイズは180~210mmです。

中華包丁

中華料理店でお馴染みの中華包丁です。中華料理ではほとんどの食材をこの中華包丁一つで処理してしまうという万能型で、野菜の薄切りから肉の骨切りまで何でもこなす、身幅も広ければ用途も広い万能包丁です。

冷凍切り包丁

刀の部分の厚みが2mmくらいあり、ギザギザな形状になっている冷凍用カッティングナイフです。冷凍された食材を冷凍のまま切るのに使われます。

他にもたくさん!いろんな種類

包丁セットの最強おすすめ人気ランキング10選

和包丁も洋包丁も料理の食材ごとに様ざまな包丁があります。上記でご紹介したものの他に、和包丁ではあじ切、身卸し、鮭切、フグ引、貝裂、ハモ切、まぐろ切、うなぎ裂き(東型・京型・名古屋型)、寿司切り、そば切り、麺切りがあり、洋包丁ではピーリングナイフ(皮むき)、パーリングナイフ(飾り・小細工)、骨スキ・ガラスキ、筋引、ステーキナイフなどがあります。

包丁セットの選び方

こんなにたくさんの包丁の種類があると選ぶのにも迷ってしまいそうですが、プロフェッショナル使用でなくあくまでも普通の家庭での調理と考えれば、選択肢も狭められてきます。ここでは家庭で使用する場合を基本に見ていきましょう。

どの程度の調理をするのかを考える

包丁セットの最強おすすめ人気ランキング10選

いつもどういう料理を作っているかによって使う包丁も違ってきます。例えば、刺し身を家で食べるのに生魚からおろす場合は出刃包丁や刺身包丁、ステーキ肉も固まりを買ってきて家で切る場合は牛刀、ハムやパンも家でスライスする場合はパン切り包丁がそれぞれ必要になります。刺し身も肉も切り身から使う方が多いという場合は、万能型の包丁があればほとんど対応できます。

セットに含まれる包丁の種類によって決める

どんな調理に使いたいかによって、包丁の酒類も決まってきます。前項で示したように調理の内容や仕方によって使用する包丁を選びましょう。料理はするけれど包丁にはあまりこだわらないという場合は、三徳包丁と牛刀のセットでOKですし、調理にはこだわるという方は素材別に何種類かの包丁がセットになった商品を選んでください。

セットに含まれる付属商品によって決める

包丁の種類と本数に加えて、セットに含まれている付属の商品も見てみましょう。皮むきやまな板や包丁ケースなどが付いているセットもありますので、選ぶ際の参考になりますね。包丁ケースが付いていれば収納を考えなくていいので便利です。

包丁の材質で選ぶ

包丁の材質は一般的にはステンレス・鋼・セラミックの3種類です。以下それぞれの特徴を挙げていきます。それぞれに長所も短所も含めて特色がありますが、たとえネットで購入する場合でもできれば事前に店頭で手にとって、重さや握り具合など3種類の違いを把握したうえで選ぶことをおすすめします。

ステンレス製

ステンレスは鉄にクロムを添加した合金で、クロムの働きで表面に被膜が出来るのでサビにくいという特徴があります。ただ切れ味は持続しないので定期的に研ぐ必要があります。扱いも簡単で使いやすいので、家庭用には向いています。

鋼製

鋼は鉄に炭素を添加した合金で、ステンレスに比べると切れ味はぐんと良くなります。和包丁は鋼で作られているものが多いため、切れ味は優れていますが、サビが出やすいので扱いには注意が必要です。家庭用にはSK鋼をステンレスで挟み込んだものがリーズナブルな価格で優れた切れ味を発揮するのでおすすめです。

セラミック製

電子機器製造及びセラミックで有名な京セラがセラミックの包丁を開発しました。金属と同じ高い硬度があり、研がなくても切れ味が持続します。錆びることもなく切ったあとに金属臭が残りません。一方、欠点は陶器なので割れたり欠けたりすることがあるため、その場合は修復がきかないことです。

値段の安い物を買うときは注意しましょう

包丁セットの最強おすすめ人気ランキング10選

包丁は毎日使う一生ものです。良い包丁を大事に使えばそれは一生の宝にもなります。包丁に限って言えば安かろう悪かろうがあてはまる商品が多いので、安いものを買うときは注意が必要です。たまに値段が安くても良い商品もありますが、事前に購入者の口コミや評価をチェックすることをおすすめします。

おすすめの包丁セット 10選

それでは、これからおすすめの包丁セットをランキングスタイルでご紹介していきます!是非とも、包丁セットを選ぶ際の参考にしてみてください♪

10位:貝印 関孫六 包丁3本セット シートまな板付

貝印 関孫六 5000ST 匠創 包丁3本セット シートまな板付 [AB-5100/AB-5102/AB-5121/AP-5015]
10,080円(税込)

[セット内容]
・オールステンレス製三徳包丁 刃渡り165mm
・オールステンレス製牛刀 刃渡り180mm
・オールステンレス製ペティナイフ 刃渡り120mm
・エラストマー樹脂 黒いまな板

巨匠の名刀をキッチンで使う!

鎌倉時代に九州から美濃に移り住んだ有名な刀鍛冶「関の孫六」の信念を継ぐ27代目名匠金子孫六氏作の包丁セットです。初代の独特の作刀と芸術性と鋭い切れ味は代々引き継がれてきました。現代風のデザインに加え何より切れ味の良さが評判の包丁です。

「貝印 関孫六 包丁3本セット シートまな板付」の評判・口コミ

包丁の切れ味の良さが、料理の味を変えますので、今回買い換えました。「継ぎ目がない一体成型」ですので、持ち手の清潔さは守られています。なにより、食器洗い乾燥機での使っても大丈夫なのでそれも利点でした。
オールステンレスですので手入れも簡単でした。購入して数カ月が経ちましたが、満足しています。

出典:Amazon|貝印 関孫六 5000ST 匠創 包丁3本セット シートまな板付 [AB-5100/AB-5102/AB-5121/AP-5015]|三徳包丁 オンライン通販

やっと妻が使用し、その感想を聞きました。切れ味抜群とのこと。今迄貝印製品は、爪きりしか使ったことがなかったが、この包丁は爪きり同様、長く使えることが出来そう。もっと早く購入すれば良かったとの感想でした。

出典:【楽天市場】【送料無料】【シートまな板付】貝印 関孫六 5000ST 匠創 包丁3本セット [福袋 ギフト プレゼント] [AB-5100/AB-5102/AB-5121/AP-5015]【メール便不可】:快適家電 デジタルライフ

9位:吉田金属工業株式会社 グローバル 三徳 4点セット

グローバル 三徳 4点セット GST-C46
21,600円(税込)

[セット内容]
・オールステンレス製三徳包丁 刃渡り180mm
・オールステンレス製ペティナイフ 刃渡り130mm
・オールステンレス製皮むきナイフ 刃渡り90mm
・ステンレス製スピードシャープナー

使いやすいステンレスの三徳包丁

洋食器メーカーとして有名な吉田金属工業株式会社が開発した、オールステンレス一体構造の包丁「グローバル」ブランドです。切れ味の良さは世界の一流シェフたちから高い評価を受けています。三徳包丁とペティナイフは共に肉・野菜・魚を切るのに適しています。皮むきナイフもついていて、両刃(右利き・左利き兼用)の便利なセットで少しお値段がはってもいいという場合におすすめです。

「吉田金属工業株式会社 グローバル 三徳 4点セット」の評判・口コミ

8位:下村工業 ヴェルダン オールステンレス庖丁 4本セット

下村工業 ヴェルダン Verdun オールステンレス ヴェルダン庖丁 4本セット OVD-100
5,701円(税込)

[セット内容]
・オールステンレス製三徳包丁 刃渡り165mm
・オールステンレス製牛刀 刃渡り185mm
・オールステンレス製ペティナイフ 刃渡り125mm
・オールステンレス製パンスライサー 刃渡り225mm 

切れ味が持続するモリブデン鋼を使ったステンレス包丁の優れもの

創業140年の歴史を誇り、業務用・家庭用包丁や調理器具の製造販売の会社として昭和32年に設立された下村工業の「ヴェルダン」ブランドのオールステンレス包丁4点セットです。三徳・牛刀・ペティナイフ・パンスライサーのセットでこれだけ揃っていれば安心で、セットでこの価格はご自宅用に最適です。

「下村工業 ヴェルダン オールステンレス庖丁 4本セット」の評判・口コミ

グローバルのと迷いましたが、安いのでこちらを購入しました。サクサク切れます。4本でこのお値段でお買い得でした。料理が楽しくなりそうです。

出典:Amazon.co.jp:カスタマーレビュー: 下村工業 ヴェルダン Verdun オールステンレス ヴェルダン庖丁 4本セット OVD-100

よく切れます。持ち手のところが直角ではないので危なくないです。

出典:Amazon.co.jp:カスタマーレビュー: 下村工業 ヴェルダン Verdun オールステンレス ヴェルダン庖丁 4本セット OVD-100

7位:カクセー 中村孝明 和包丁 5本セット

カクセー 中村孝明 和包丁 5本セット(木箱入) NK-8602
1,090円(税込)

[セット内容]
・刺身包丁 全長330mm
・菜切包丁 全長310mm
・万能包丁 全長300mm
・ぺティナイフ 全長235mm
・小出刃包丁 全長225mm

「料理の鉄人」でお馴染みシェフ 中村孝明名の和包丁

創業70年の老舗の家庭・キッチン用品製造販売のカクセーがシェフ中村孝明とコラボで製作した和包丁の5本セットが、リーズナブルな値段で提供されています。普通の出刃と小出刃もセットに入っていますので、魚を調理することが多いお宅に重宝します。

「カクセー 中村孝明 和包丁 5本セット」の評判・口コミ

5本セットでこの値段は良いです、切れ味も最高です、ありがとうございます。

出典:Amazon.co.jp:カスタマーレビュー: カクセー 中村孝明 和包丁 5本セット(木箱入) NK-8602

切れ味抜群だし、値段も手頃で大満足です。新生活にピッタリです

出典:Amazon.co.jp:カスタマーレビュー: カクセー 中村孝明 和包丁 5本セット(木箱入) NK-8602

6位:J.A.Henckels HI Style ナイフブロックセット

Henckels HI Style ナイフブロックセット 16717-015
6,418円(税込)

[セット内容]
・特殊ステンレス鋼三徳包丁 刃渡り180mm
・特殊ステンレス鋼洋包丁 刃渡り180mm
・特殊ステンレス鋼ペティナイフ 刃渡り130mm
・特殊ステンレス鋼料理バサミ 全長206mm 
・ナイフ&ハサミブロック

これだけあれば安心!

ドイツのゾーリンゲンの創業275年以上の歴史ある刃物メーカー、Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリング J.A.ヘンケルス)プロデュースのナイフ3点・調理ハサミ・ナイフブロックの5点セットです。同社の製品は軽量設計で、長時間使用していても疲れにくいデザインになっています。一流メーカー5点セットでお買い得のお値段です。


「J.A.Henckels HI Style ナイフブロックセット」の評判・口コミ

お安いシリーズで、しかも激安で2セット購入でき、ラッキーでした。切れ味スパッスバで、ケース付きで良かったです。
ハサミも、手羽先を開きましたが、力を入れなくてもサクサク切れて良かったです。早く購入すれば良かったです。娘に高いのを買う予定でしたが、充分な切れ味でした。

出典:Amazon.co.jp:カスタマーレビュー: Henckels HI Style ナイフブロックセット 16717-015

以前からナイフブロックが欲しくてずっと探してました。色も落ち着いていてキッチンがおしゃれに見えます。
とても片付くし、切れ味も抜群。もう他の包丁は使えません。

出典:Amazon.co.jp:カスタマーレビュー: Henckels HI Style ナイフブロックセット 16717-015

5位:下村工業 ヴェルダン オールステン ヴェルダン庖丁 3本セット

下村工業 ヴェルダン Verdun オールステン ヴェルダン庖丁 3本セットB OVD-80
4,429円(税込)

[セット内容]
・オールステンレス製三徳包丁 刃渡り165mm
・オールステンレス製牛刀 刃渡り185mm
・オールステンレス製ペティナイフ 刃渡り125mm

使いやすいオールステンレス包丁3本セット

8位でご紹介した業務用・家庭用包丁や調理器具の製造販売の会社として昭和32年に設立された下村工業の「ヴェルダン」シリーズのオールステンレス包丁セットと同じでパンスライサーを除いた3点セットになります。各包丁とも鋭い切れ味と持ちやすいデザイン+リーズナブルなお値段がおすすめの理由です。

 

「下村工業 ヴェルダン オールステン ヴェルダン庖丁 3本セット」の評判・口コミ

切れすぎてやばい
1本2万円台半ばの、牛刀を使ってましたがそれよりもきれます、、、驚きです。冷凍の200gサーロインを毎日20枚程きっているのですが、この三徳包丁でサクサク切れてしまいます。安いのになんでこんなに品質が良いのか。。。驚きももの木です 

出典:【楽天市場】包丁 ヴェルダン オールステン包丁 3本セットB OVD-80 日本製 新潟 三条 食器洗浄機対応 包丁セット 燕三条【くらし屋】:くらし屋

衛生面でも、なっとくの包丁でした。
握りやすくて良い買い物をしたと思います

出典:Amazon|下村工業 ヴェルダン Verdun オールステン ヴェルダン庖丁 3本セットB OVD-80|包丁セット オンライン通販

4位:京セラ ギフトパック キッチン4点セット

京セラ ギフトパック キッチン4点セット セラミックナイフ フルーツナイフ セラミックピーラー キッチンボード グリーン GP-402 GR
5,400円(税込)

[セット内容]
・セラミック三徳包丁 刃渡り140mm
・セラミックフルーツナイフ 刃渡り110mm
・セラミックピーラー 全長145mm
・クッキングボード 300×210mm

贈り物にも自宅使用にも最適!便利な4点セット

セラミック包丁を開発した京セラの便利な4点セットです。お求めやすい価格でプレゼントにも最適な商品です。セラミック製品は落としたりしなければ、切れ味も持続して錆びないので長く使えます。漂白剤も食器洗い機も使用OKなのでセラミックが好きな方に一押しのセットです。

「京セラ ギフトパック キッチン4点セット」の評判・口コミ

金属アレルギー対策で購入しました。
この1か月、毎日使っていますが今のところ切れ味も良く、刃こぼれも無く問題ありません。

出典:Amazon.co.jp:カスタマーレビュー: 京セラ ギフトパック キッチン4点セット セラミックナイフ フルーツナイフ セラミックピーラー キッチンボード グリーン GP-402 GR

このセットでこの価格なら安いと思います。セラミックは荒っぽく使って欠けちゃったら厄介だけど、かなり切れると思います。

出典:Amazon.co.jp:カスタマーレビュー: 京セラ ギフトパック キッチン4点セット セラミックナイフ フルーツナイフ セラミックピーラー キッチンボード グリーン GP-402 GR

3位:J.A.Henckels ツイン フィンナイフブロックセット

Zwilling ツイン フィンナイフブロックセット 30847-715
27,800円(税込)

[セット内容]
・オールステンレスシェフナイフ 刃渡り200mm
・オールステンレス万能ナイフ 刃渡り180mm
・オールステンレスペティナイフ 刃渡り130mm
・ステンレス&グラスファイバー 料理バサミ 全長200mm 
・バンブー ナイフ&ハサミブロック

ワンランク上の製品で調理はおまかせ!

6位でご紹介したドイツのゾーリンゲンの創業275年以上の歴史ある刃物メーカー、Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリング J.A.ヘンケルス)社プロデュースのナイフ4点・調理ハサミ・ナイフブロックの6点セットです。和洋ほとんどの料理に対応するステンレス包丁と、西洋家庭では収納が一般的なスマートなナイフブロックが付いた、オールマイティで使える便利なセットでおすすめです。

「J.A.Henckels ツイン フィンナイフブロックセット」の評判・口コミ

数年前に購入して、もう何年も使用してますが、専用のシャープナーも一緒に購入していたので、全く切れ味に変わりは有りません。最高です。切れ味、外見に変化なく現在も使用できてます。

出典:Amazon.co.jp:カスタマーレビュー: Zwilling ツイン フィンナイフブロックセット 30847-715

素晴らしいデザインと切れ味に感動しています。また、決してお安いものではありませんが、デパート等に比べるとだいぶ求めやすい価格になっていました。砥石等も揃えたので、手入れをしながら長く使っていきたいです。 

出典:【楽天市場】【数量限定】ツヴィリング J.A. ヘンケルス(ZWILLING J.A. HENCKELS)ナイフブロックセット TWIN Finツインフィン 4本セット(ペティナイフ、シェフナイフ、マルチパーパスナイフ、パンナイフ、ツインM料理バサミ、ナイフブロック) 30847-716◆【あす楽】:サンテクダイレクトショッピング

2位:下村工業 ヴェルダン オールステン ヴェルダン庖丁 2本セット

下村工業 ヴェルダン Verdun オールステン ヴェルダン庖丁 2本セットB OVD-50
2,598円(税込)

[セット内容]
・オールステンレス製三徳包丁 刃渡り165mm
・オールステンレス製牛刀 刃渡り185mm

スマートなデザインと持ちやすさが人気の包丁

8位と5位でご紹介しています、下村工業オースティンと同じシリーズの2本セットです。持ちやすく滑りにくいハンドルが手に馴染んで、使いやすいステンレス包丁です。刃はモリブデン鋼を使用しており切れ味が鋭く、簡単に洗えてお手入れも楽です。基本的にこの2本でもオールマイティに料理ができるので、使いやすさとお値段の面でおすすめの包丁セットです。

「下村工業 ヴェルダン オールステン ヴェルダン庖丁 2本セット」の評判・口コミ

以前購入して良かったのでリピートです。
そのとき購入したのも研ぎながら使ってますが、持ちやすいし、錆も出ていません。
この価格でこの切れ味!文句ありません。

出典:Amazon.co.jp:カスタマーレビュー: 下村工業 ヴェルダン Verdun オールステン ヴェルダン庖丁 2本セットB OVD-50

なかなか良い

思っていた以上によく切れますね!今後研いだりした時、今の切れ味が維持できるかですね!まあ、値段が安いので十分ですね。

出典:【楽天市場】◎【あす楽】OVD-50 ヴェルダン庖丁2点セットB(牛刀・三徳包丁):キッチンクレインズ

1位:吉田金属工業株式会社 グローバル 三徳 3点セット

グローバル 三徳 3点セット GST-B46
13,985円(税込)

[セット内容]
・オールステンレス製三徳包丁 刃渡り180mm
・オールステンレス製ペティナイフ 刃渡り130mm
・ステンレス製スピードシャープナー

ギフトにも自宅使用にも一番人気のグローバル 包丁セット

9位でご紹介した吉田金属工業株式会社 グローバル 三徳の3点セットです。「オールステンレス一体構造包丁」で世界的にも高い評価を受けています。刀身と持ち手の柄の間につなぎ目がない衛生的なデザインと、鋭い切れ味と持続力が評判の包丁です。やはり包丁は切れて長く持つのが一番!ということで一生ものの良い包丁で一押しの製品です。

「吉田金属工業株式会社 グローバル 三徳 3点セット」の評判・口コミ

あまりの切れ味に刃を入れた瞬間、包丁が食材に吸い付くかのような感覚を素人の私でも感じることができました。
洗う際は注意しないとスポンジが切れてボロ×2になってしまうほど良く切れます。

出典:Amazon|グローバル 三徳 3点セット GST-B46|包丁セット オンライン通販

もう、何本買ったかわかりません。全て祝い事用購入してます。自宅用は、グローバル包丁、10年使ってますが、研いだのは1度だけです。

出典:Amazon|グローバル 三徳 3点セット GST-B46|包丁セット オンライン通販

まとめ

人が生きていく上で必要な衣・食・住の食にかかわることで調理に包丁は欠かせません。切れ味のよい包丁を使えばストレスフリーで、調理自体がより楽しくなることでしょう。どうぞ良い包丁を使って調理を楽しみながらおいしい料理に挑戦してください!

この記事に関連するキーワード